A moqueca de peixe é um prato tradicional da culinária brasileira, famoso principalmente na Bahia e no Espírito Santo. Normalmente cheia de temperos e acompanhamentos, ela pode ser feita de forma mais simples, leve e saudável, sem perder o sabor marcante que a torna tão especial.
Nesta versão, utilizamos apenas 6 ingredientes principais que se completam em sabor e nutrição: peixe branco, leite de coco, pimentão, tomate, cebola e azeite. Um prato que combina praticidade com saúde, ideal para almoços em família ou jantares especiais.
Ingredientes (rende 4 porções)
- 500 g de filé de peixe branco (tilápia, badejo, robalo ou outro de carne firme)
- 200 ml de leite de coco (caseiro ou industrializado sem aditivos)
- 1 pimentão vermelho ou amarelo (em tiras)
- 2 tomates maduros (em rodelas)
- 1 cebola média (em rodelas finas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Observação: se você quiser não precisa usar o leite de coco, a receita fica muito saborosa sem. Use sal, pimenta-do-reino e coentro fresco são opcionais para ajustar o sabor.
Modo de Preparo Moqueca de Peixe
- Prepare os ingredientes: corte o peixe em pedaços médios; fatie a cebola, os tomates e o pimentão.
- Monte a panela: em uma panela funda ou de barro, faça camadas: cebola, tomate, pimentão e peixe. Repita até acabar os ingredientes.
- Regue com leite de coco e finalize com o azeite por cima.
- Cozinhe: leve ao fogo baixo, tampe e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos, sem mexer muito para não desmanchar o peixe.
- Finalize: se gostar, adicione coentro fresco antes de servir.
Dicas para Deixar Ainda Melhor
- Use peixe fresco para garantir sabor suave e textura firme.
- Acrescente um pouco de suco de limão antes de cozinhar para realçar os sabores.
- Sirva com arroz integral, farofa leve de mandioca ou uma salada verde.
Benefícios da Receita
- Peixe branco: rico em proteínas magras e ômega-3, ótimo para coração e cérebro.
- Leite de coco: fonte de gorduras boas e sabor tropical.
- Pimentão e tomate: ricos em antioxidantes e vitamina C.
- Cebola e azeite: fortalecem o sistema imunológico e ajudam na saúde do coração.
Armazenamento da Moqueca de Peixe
- Conserve na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado. Ou congele pode durar até 1 mês.
- Para reaquecer, coloque em fogo baixo e, se necessário, adicione um pouquinho mais de leite de coco ou água.
Com poucos ingredientes e preparo simples, você tem uma moqueca saudável, leve e deliciosa. Uma ótima opção para quem busca praticidade sem abdicar da tradição e do sabor da cozinha brasileira.
Caso você tenha interesse em saber mais acesse o link.
Você também pode gostar:
